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- 大豆と芽ヒジキの煮物のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 167 Kcal
下準備
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水煮大豆はザルに上げる。
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乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に10～15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
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ちくわは縦半分に切ってさらに薄い半月切りにする。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ニンジンくらいの大きさに切る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、ゴボウを炒める。
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2全体に油がまわったら、水煮大豆、ちくわ、＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたサヤインゲンを加えて混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・芽ヒジキを多めにもどして加え、たくさん作って冷蔵庫で常備菜にしておくといいですね。だし巻き卵の具にしてもおいしいですよ！
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