愛あるセレクトをしたいママのみかた

大豆と芽ヒジキの煮物

材料  （ 4 人分 ）

水煮大豆

1袋(1袋180g入り)
  

塩

少々

だし汁

150～200ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大3
  

砂糖

大3.5
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大豆と芽ヒジキの煮物の下準備1

    水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気を切る。

  • 乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

  • レンコンは皮をむいてニンジンに合わせて切り、水に放つ。

  • サヤインゲンは軸側をすこし切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切り、1cmの長さに切る。

作り方

  1. 大豆と芽ヒジキの煮物の作り方6
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、ヒジキ、ニンジン、レンコンを炒める。

  2. 大豆と芽ヒジキの煮物の作り方7
    2

    全体に油がまわれば、水煮大豆、＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加える。

  3. 大豆と芽ヒジキの煮物の作り方8
    3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたサヤインゲンを加えて混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・ヒジキを多めにもどして加え、たくさん作って冷蔵庫で常備菜にしておくと便利ですよ。
Xで教える

「大豆と芽ヒジキの煮物」の関連レシピ

「水煮大豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ