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オクラと長芋の磯和え

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

1パック
  

塩

小さじ1

海苔

1枚

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/07/02
更新日：
2011/07/13

下準備

  • オクラは塩をまぶしつけ、熱湯に塩ごと入れ鮮やかな緑色になれば水に取ってザルに上げ、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。

  • オクラと長芋の磯和えの下準備2

    長芋は皮をむき、半分の長さに切って水に放ち、5分置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  • のりはガス火であぶり、細かくちぎっておく。

作り方

  1. オクラと長芋の磯和えの作り方4
    1

    長芋は5mm角に切りオクラ、のりと＜合わせだし＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・あわせだしに練りワサビやおろしショウガなどを入れても美味しいですよ！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • オクラと長芋の磯和え

      ネバネバした食感が暑い日にもおすすめです。お酒にも合い旦那からも好評でした。レシピにはなかったけどプチトマトを加えてみましたが美味しかったです。

    • オクラと長芋の磯和え

      いつも長芋は千切りにしてましたが、角切りの方が断然美味しいです。卵の黄身を落としても美味しそうですね。

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