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献立
- 調理時間
- 523 Kcal
材料 （
2
人分
）
卵3個
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
納豆2パック
シラス干し40g
白ネギ1/2本
ショウガ(みじん切り)1/2片分
ニンジン1/4本
塩コショウ少々
しょうゆ適量
サラダ油小さじ2
刻みのり適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
卵は溶きほぐしてだし汁と合わせ、半分に分ける。
-
納豆は付属のタレを混ぜ合わせる。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ2、白ネギ、ショウガ、ニンジンを入れて中火にかけ、香りがたってきたらご飯を加えて炒め合わせる。
-
2全体に炒められたら納豆、しらす干しを混ぜ合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調えて2つに分ける。
-
3フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、中火にかける。フライパンが温まったら、卵液を一気に流し入れ、全体に薄く広げる。
-
4卵が半熟になったら、中央に縦向きに(2)をのせ、フライパンを傾けて、お皿に返す。キッチンペーパーをかけて形を整え、刻みのりをのせる。残り1個も同様に作る。
recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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