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コンニャクとレンコンのみそ炒め

白みそで味付けをした、甘めの炒め物。お弁当に最適です。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

<調味料>

  

白みそ

大さじ2～2.5
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

少々

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • コンニャクとレンコンのみそ炒めの下準備1

    板コンニャクは手で小さめのひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら 1～2分ゆでてザルに上げる。

  • レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい大きさに切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コンニャクとレンコンのみそ炒めの作り方5
    1

    フライパンに水きりした板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。

  2. コンニャクとレンコンのみそ炒めの作り方6
    2

    中火にしてサラダ油、レンコンを加え、レンコンに焼き色がつくまで炒め合わせる。＜調味料＞を加えて水分がなくなるまで炒め合わせ、ワカメをしいた器に盛り、白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • コンニャクとレンコンのみそ炒め

      賞味期限の近い油揚げも一緒に！味噌味の炒め物ってなかなかやらないので新鮮でした。シャキシャキのれんこんと、敷いたワカメが爽やかでとても美味しかったです。

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