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太鼓判 10+ おいしい！

抹茶豆乳ゼリー

材料  （ 4 人分 ）

豆乳

200ml

ハチミツ

大さじ2

生クリーム

大さじ4

粉ゼラチン

1袋(1袋5g入り)
  

水

大さじ4

抹茶

(粉)大さじ1

ラム酒

大さじ2

抹茶

(粉、飾り用)適量

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2001/09/03
更新日：
2017/08/10

下準備

  • 抹茶豆乳ゼリーの下準備1

    水に粉ゼラチンを振り入れて十分にふやかす。粉抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 抹茶豆乳ゼリーの作り方2
    1

    鍋に豆乳、ハチミツを加えて中火にかけ、煮立たせないように砂糖を煮とかす

  2. 抹茶豆乳ゼリーの作り方3
    2

    煮立つ直前に火を止め、生クリーム、抹茶ゼラチンを加えよく混ぜながらゼラチンを溶かす。一度網を通してから氷水につけて冷やす。

  3. 抹茶豆乳ゼリーの作り方4
    3

    粗熱が取れればラム酒を加え、内側を水で濡らした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    お皿に返し、飾り用の粉抹茶を振り掛ける。

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