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太鼓判 10+ おいしい！

鮭そぼろの三色丼

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

生鮭

(切り身)1切れ
  

酒

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

<炒り卵>

  

卵

1個
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2013/10/13
更新日：
2013/08/24

作り方

  1. 鮭そぼろの三色丼の作り方1
    1

    耐熱皿に生鮭をのせ、酒をかけてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を取り除き手でほぐす。さらに耐熱皿に鮭と<調味料>の材料を入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    ＜炒り卵＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くひいて卵液を流し入れる。菜ばしで混ぜながら、ポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。

  4. 4

    ご飯に(1)、(2)、(3)をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/megumi minato

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