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食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグ

豆腐と鶏ひき肉で作るヘルシーバーグ。15分でできる簡単レシピです。まるではんぺんのようなふんわり、柔らかい食感です。

材料  （ 2 人分 ）

<つくね>

  

鶏ひき肉

150g
  

木綿豆腐

100g
  

酒

大さじ1
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2008/12/22
更新日：
2023/08/16

作り方

  1. 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグの作り方1
    1

    ＜つくね＞の材料をボウルに入れて手で練り混ぜ、6～7等分に分ける。手に分量外のサラダ油を薄くつけ、右手から左手へ、左手から右手へとキャッチボールをするように空気抜きをして、丸型に形を整える。

  2. 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の＜つくね＞を並べ入れる。両面に焼き色がついたら火を弱めて蓋をし、途中で返しながら中まで火を通す。

  3. 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を入れ、トロミをつけながら煮からめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(11)

    • 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグ

      少ない材料で簡単に作れました。ふわふわの食感と甘辛い味つけでいくつでも食べられます！小さめに作ったらお弁当にも使えそうですね☆

    • 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグ

      タレに味噌をプラスしてみました！タネには豆腐が入っているので、硬くならず、柔らかくて美味しかったです！きのこも細かく刻んで入れてみました。

    • 食べごたえバツグン！豆腐入りつくねバーグ

      豆腐のおかげでふんわりと仕上がって美味しかったです。タレはほどよい甘さで、子供たちが大喜びで食べてくれました。

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