愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

柿とリンゴのクランブル

カラメル煮にした柿とリンゴのほろ苦さとポロポロサクサク甘いクランブル生地が合う秋のデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

<クランブル生地>

  

薄力粉

35g

<カラメル煮>

  

柿

1個
  

リンゴ

1個
  

バター

10g

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2017/10/02
更新日：
2020/10/08

下準備

  • 柿とリンゴのクランブルの下準備1

    柿は皮をむいて種を取り除き、リンゴは皮をむいて芯を取り除き、それぞれひとくち大に切る。

  • オーブンは200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 柿とリンゴのクランブルの作り方3
    1

    ＜クランブル生地＞を作る。ボウルに無塩バター、グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉を入れて指先で握るようにしてそぼろ状にする。バットなどに広げて一度冷凍庫で30分程冷やす。

  2. 柿とリンゴのクランブルの作り方4
    2

    ＜カラメル煮＞を作る。フライパンにグラニュー糖を入れ、中火にかけて溶かす。キツネ色になったら柿とリンゴを加え、全体にからめるように炒める。

  3. 柿とリンゴのクランブルの作り方5
    3

    柿とリンゴがしんなりしたらバターを加えて溶かし混ぜ、耐熱皿に分け入れる。

  4. 柿とリンゴのクランブルの作り方6
    4

    (3)の上に(1)を散らし、200℃に予熱しておいたオーブンでしっかり焼き色がつくまで約20分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、粉糖を振って仕上げる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数319

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

「柿とリンゴのクランブル」の関連レシピ

「柿」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ