豆ご飯おにぎり

作り方

1. 
   1

   エンドウ豆はさやから出し、塩をまぶす。お米、もち米は合わせて炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

2. 
   2

   熱湯（分量外）に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆで表面の生臭さを取る。

3. 
   3

   炊飯器に合わせて洗った米を入れ、＜調味料＞を加える。通常の目盛りまでの水（分量外）を足し、エンドウ豆を加え、汚れを拭き取った昆布をのせてスイッチを入れる。

4. 
   4

   水煮タケノコはひと口大の薄切りにし、＜合わせだし＞の材料を煮立てた鍋の中に入れ、再び煮立ったら火を弱めて3〜4分煮て、そのまま冷ます。

5. 
   5

   お米が炊き上がったら昆布を取り出して10分蒸らし、しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわり混ぜる。

6. 
   6

   手を水（分量外）でぬらし、少量の塩をつけ、豆ご飯をひとくち大のおにぎりにする。半分には汁気を少し押さえた水煮タケノコをのせ、適当な大きさに切った焼きのりを巻く。