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- エビと菜の花のキッシュのレシピ・作り方
材料 （
2
人分(15cmタルト型1台分)
）
冷凍パイシート(18×18cm)1枚
菜の花3～4本
玉ネギ1/8個
むきエビ4～6尾
白ワイン小さじ1
塩コショウ少々
ナツメグ少々
<キッシュ液>
溶き卵1個分
生クリーム50ml
粉チーズ大さじ1
塩コショウ少々
オリーブ油適量
ドライパセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
菜の花は根元を切り落とし、水に浸けてシャキっとさせる。長さ2cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
-
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水、真水の順に洗う。白ワインをまぶす。
-
冷凍パイシートは使う10分前に冷凍庫から出す。オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、菜の花、玉ネギ、むきエビを炒める。火が通ったら、塩コショウ、ナツメグを振る。
-
2ボウルに＜キッシュ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え混ぜる。
-
3パイシートをタルト型の大きさに合わせて伸ばし、敷きこむ。フォークで全体に穴を開ける。
-
4パイシートに(2)を流し込み、200℃で25～35分焼く。型から外して、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito
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