初めてキッシュ作りました★生クリームなかったので牛乳で代用しましたが、美味しかったです。レパートリーが増えました^ ^
イイネ！
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材料 （
22cmのタルト型
1
台分
）
エビ8～10尾
ホウレン草1束
シメジ1パック
ベーコン4枚
冷凍パイシート2枚
バター20g
小麦粉適量
固形スープの素1個
塩コショウ少々
ナツメグ適量
ピザ用チーズ80g
<卵液>
卵4個
生クリーム100ml
塩コショウ少々
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
エビは殻をむき、背ワタを取り除く。
-
ホウレン草は根元を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
-
冷凍パイシートは常温で柔らかくもどし、2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。
-
耐熱容器に少量のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。
今回は22cmのタルト型で焼きました。
-
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃に予熱し始める。
作り方
-
1フライパンに残ったバターを中火で熱し、エビを炒める。色が変わったら、ベーコン、ホウレン草、シメジを加えて炒める。
-
2砕いた固形スープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、全体に炒められたら火を止め、そのまま冷ます。
-
3パイ生地に(2)を入れ、よく混ぜ合わせた＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。
-
4200℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければOKです。
-
5焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
-
-
キッシュにエビ入れたことなかったけど、めっちゃ美味しい*\(^o^)/*
イイネ！1
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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