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- タラとジャガのクリーム焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 438 Kcal
材料 （
4
人分
）
甘塩タラ(切り身)4切れ
ベーコン2枚
玉ネギ1/2個
ジャガイモ2個
長芋5～6cm
シメジ1パック
ニンニク1片
バター20g
小麦粉大さじ1.5
顆粒スープの素小さじ2
牛乳150ml
生クリーム100ml
塩コショウ少々
ピザ用チーズ60g
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
甘塩タラはザルに並べ、熱湯をかけて臭みを抜き、水気を拭き取って骨を抜き、1切れを3つに切る。
-
ベーコンは細切りにして、玉ネギは縦薄切りにする。
-
ジャガイモ、長芋は皮をむいて小さめのひとくち大に切り、ラップで包んで電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ニンニクはみじん切りにする。
-
オーブンを250℃に予熱し始める。
作り方
-
1フライパンにバター10g、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらタラをサッと焼いて取り出す。
-
2残りのバターを加えてベーコン、玉ネギ、シメジを炒める。玉ネギがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
-
3牛乳、生クリーム、顆粒スープの素を加え、トロミがついてくるまで混ぜながら火を入れ、ジャガイモ、長芋を加えて軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
-
4耐熱容器に(3)と(1)のタラを入れてピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼き、おいしそうな焼き色がついたらドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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