メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米は炊く30分～1時間前に水洗いし、ザルに上げる。甘塩タラはザルにのせ、熱湯をまわしかける。(ヒント)調理時間に浸水時間は含みません。
-
2炊飯器にお米、昆布、薄口しょうゆ、酒を入れ、水を内釜の1.5合の線まで注ぎ入れ、甘塩タラをのせてスイッチを入れる。
-
3炊き上がったら甘塩タラをいったん取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除いてほぐし、炊飯器に戻し入れて5分蒸らす。
-
4全体に軽く混ぜて器によそい、ミツバを散らす。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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