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タラシメジご飯

材料  （ 1 人分 ）

シメジ

1/2パック
  

酒

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2012/11/11
更新日：
2012/10/08

作り方

  1. タラシメジご飯の作り方1
    1

    甘塩タラは水洗いし、シメジは石づきを切り落としてほぐし、酒と共に小鍋に入れて火にかける。煮たったら火を弱めて蓋をし、蒸し煮にする。

  2. 2

    甘塩タラの皮と骨を取り除いてほぐし、熱いうちに薄口しょうゆとバターを加えて味を調える。

  3. 3

    お弁当箱にご飯を詰めて(2)をのせ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ご飯は冷ましてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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