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タラとホウレン草のとろろ汁

とろとろの濃厚大和芋とタラの相性抜群。消化がいいので食欲がないときにもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

甘塩タラ

(切り身)2切れ

大和芋

5～6cm

<調味料>

  

塩

少々
  

しょうゆ

大さじ1弱
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/01/22
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. タラとホウレン草のとろろ汁の作り方1
    1

    甘塩タラはひとくち大に切る。ホウレン草は根元を少し切り落とし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。大和芋は皮をむき、すりおろす。

  2. タラとホウレン草のとろろ汁の作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら甘塩タラを加える。

  3. タラとホウレン草のとろろ汁の作り方3
    3

    甘塩タラに火が通ったら、ホウレン草を加えて煮たつ直前に器に盛り、大和芋をかけて七味唐辛子を振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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