彩りにピーマンを入れてみました。コチュジャンの甘辛ダレがキャベツと豚肉に良く合ってゴハンが進むおかずです。丼にしても美味しいと思います。
イイネ！
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- 豚キャベツピリ辛炒めのレシピ・作り方
作り方
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1豚肉に＜下味＞の材料をからめる。キャベツはザク切りにする。玉ネギは厚さ5mmのくし切りにする。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞、＜卵液＞の材料をそれぞれ合わせておく。
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2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
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3フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱して(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。
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4水分が少なくなったら＜卵液＞をまわし入れ、卵がかたまったら器に盛る。
recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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