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簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さん

豚こまを使った、コスパにも良いレシピを紹介します。ピリ辛の味わいでご飯がすすみます。最後に加える卵はお好みの半熟加減でどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)120～130g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2/3

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

コチュジャン

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1

<卵液>

  

溶き卵

1個分
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/28
更新日：
2022/06/14

作り方

  1. 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さんの作り方1
    1

    豚肉に＜下味＞の材料をからめる。キャベツはザク切りにする。玉ネギは厚さ5mmのくし切りにする。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞、＜卵液＞の材料をそれぞれ合わせておく。

  2. 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さんの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

  3. 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さんの作り方3
    3

    フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱して(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。

  4. 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さんの作り方4
    4

    水分が少なくなったら＜卵液＞をまわし入れ、卵がかたまったら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

  • 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さん

    コチュジャンと最後に加えた卵とが相まって、マイルドなコク深い味わいになっているように思いました。おいしかったです。

  • 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さん

    彩りにピーマンを入れてみました。コチュジャンの甘辛ダレがキャベツと豚肉に良く合ってゴハンが進むおかずです。丼にしても美味しいと思います。

  • 簡単すぐできる 豚こまキャベツのピリ辛炒め by保田 美幸さん

    卵で辛さが緩和されて、辛いものが苦手な主人も美味しいとお箸が止まりませんでした♪ごはんにも良く合います。野菜不足解消にとニンジンも追加しました(^^)

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