豚キャベツピリ辛炒め

36回おいしい

コメント6件

豚肉とキャベツの甘みが、ピリ辛味と良く合います。最後に加える卵はお好みの半熟加減でどうぞ。

かんたん

調理時間: 20分
カロリー: 363 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

「豚肉」のレシピ

材料（ 2 人分）

豚肉

(細切れ)120～130g

<下味>

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ2/3

キャベツ

2枚

玉ネギ

1/4個

ニンニク

1片

サラダ油

大さじ1.5

<調味料>

酒

大さじ1

コチュジャン

小さじ2

砂糖

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

みりん

大さじ1

<卵液>

溶き卵

1個分

塩

少々

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/11/28
更新日：: 2014/07/09

作り方

1
豚肉に＜下味＞の材料をからめる。キャベツはザク切りにする。玉ネギは厚さ5mmのくし切りにする。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞、＜卵液＞の材料をそれぞれ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
3
フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱して(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。
4
水分が少なくなったら＜卵液＞をまわし入れ、卵がかたまったら器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田美幸制作レシピ一覧

recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月6日(水) koroさん

彩りにピーマンを入れてみました。コチュジャンの甘辛ダレがキャベツと豚肉に良く合ってゴハンが進むおかずです。丼にしても美味しいと思います。

イイネ！
1
2017年12月3日(日) ogasaさん

卵で辛さが緩和されて、辛いものが苦手な主人も美味しいとお箸が止まりませんでした♪ごはんにも良く合います。野菜不足解消にとニンジンも追加しました(^^)

イイネ！
1
2017年10月30日(月) ちゃいらてさん

大人向けの炒め物にしたくてレシピを探しました！コチュジャンとみりんの組み合わせが、意外な感じでおいしかったです！ニンジンも入れてみましたが、モヤシなど他の野菜もおいしいと思います！

イイネ！
0