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ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒め

下準備をしたら後は炒めるだけ。キャベツたっぷりのご飯がすすむおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ1.5
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

豆板醤

少々
  

片栗粉

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2023/08/16

下準備

  • ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒めの下準備1

    豚バラ肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒めの下準備2

    キャベツの軸は削ぎ切りにし、葉は大きめのひとくち大に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚バラ肉とキャベツを炒め合わせる。しんなりと火が通ったら＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒め

      ほんと、たくさんのキャベツを消費できますね。にんにく味噌の風味の中に、豆板醤のピリ辛がアクセントになっていますね。おいしかったです。

    • ご飯がすすむ！豚とキャベツのにんにく味噌炒め

      おいしかったです！7歳の娘はちょっと豆板醤が辛かったみたいですが、大人は大満足の一品でした。にんじんやキノコ入れても美味しそうです。

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