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春キャベツのやみつき 豚のみそ炒め by保田 美幸さん

旬の春キャベツを使った、簡単美味しいレシピをプロが伝授。甘辛いみそが春キャベツによく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

みそ

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

豆板醤

少々
  

片栗粉

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/23
更新日：
2021/11/04

下準備

  • 春キャベツのやみつき 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの下準備1

    春キャベツの軸は削ぎ切りにし、葉は大きめのひとくち大に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 春キャベツのやみつき 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの下準備2

    豚バラ肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

作り方

  1. 春キャベツのやみつき 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの作り方3
    1

    フライパンを中火で熱し、豚バラ肉と春キャベツを炒め合わせる。しんなりと火が通ったら＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/sanae kurita

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