1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「カキ入りふんわり卵焼き」の献立 >
  4. カキ入りふんわり卵焼きのレシピ・作り方

カキ入りふんわり卵焼き

卵3個を使ったふわふわの卵焼き。弱火でゆっくり火を通すのがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
391 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

3個
  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

生カキ

(生食用)120g
  

片栗粉

大さじ2～3

ゴマ油

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1.5

サラダ菜

2～4枚

<ソース>

  

お湯

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

甜麺醤

大さじ1
  

ラー油

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜

下準備

  • 卵は溶きほぐし、酒、塩コショウを混ぜ合わせる。

  • カキ入りふんわり卵焼きの下準備2

    生カキはザルに入れ、分量外の塩水につけて振り洗いする。キッチンペーパーにのせてしっかり水気をきり、片栗粉をからめる。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カキ入りふんわり卵焼きの作り方6
    1

    卵液に片栗粉をつけた生カキ、白ネギ、赤ピーマンを加えて混ぜ合わせる。

  2. カキ入りふんわり卵焼きの作り方7
    2

    フライパンにゴマ油、サラダ油を強火で熱し、(1)を流し入れる。卵の周りが固まってきたら弱火にし、ゆっくり火を通す。全体に火が通ったらひっくり返し、サッと焼いて取り出す。

  3. カキ入りふんわり卵焼きの作り方8
    3

    食べやすい大きさに切り、サラダ菜をしいた器に盛って＜ソース＞を添える。

ブログに投稿

recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「カキ入りふんわり卵焼き」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ