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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
生カキは塩水できれいに振り洗いし、水気を拭き取って小麦粉をまぶす。(ヒント)生カキの殻が残っている場合は、食感が良くないので取り除いて下さい。
-
青ネギは長さ2cmに切る。
-
卵は溶きほぐす。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱して生カキを入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、青ネギも加えて軽く炒め合わせる。
-
2溶き卵を全体にまわし入れ、時々フライパンを揺すりながら、フライパンに蓋をして弱火で4～5分焼く。ほぼ火が通ったらひっくり返し、さらに2～3分焼く。器に盛り、スイートチリソースをかける。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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