愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

タケノコのはさみ揚げ

ショウガの香りが効いた鶏ひき肉を、食感の良いタケノコではさんでカラッと揚げた、ボリューム満点な一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

シイタケ

(生)2個

<タネ>

  

白ネギ

1/4本
  

溶き卵

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1/2
  

片栗粉

大さじ1.5

<衣>

  

小麦粉

大さじ3
  

片栗粉

大さじ3
  

水

100～120ml

レモン

(くし切り)2切れ

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/05/05
更新日：
2014/04/29

下準備

  • 水煮タケノコは縦半分に切る。先の部分は縦4～6つに切り、根元部分は厚さ1cmに切る。水気を拭き取り、2枚ずつ合わせて、内面に塩コショウをする。

  • タケノコのはさみ揚げの下準備2

    シイタケは軸を落とし、汚れを拭き取って笠に切り込みを入れる。

  • シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に破裂しない様に切り込みを入れる。

  • ＜タネ＞の白ネギは縦に5～6本切り込みを入れて、みじん切りにし、他の材料とよく混ぜ合わせる。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱しておく。

作り方

  1. タケノコのはさみ揚げの作り方7
    1

    2枚ずつに合わせた水煮タケノコに＜タネ＞をはさむ。

  2. タケノコのはさみ揚げの作り方8
    2

    ＜衣＞を混ぜながら(1)にからませ、揚げ油に入れて揚げる。シイタケ、シシトウも＜衣＞を通して揚げる。器に盛り合わせ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで塩や粉山椒をかけてもおいしいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「タケノコのはさみ揚げ」の関連レシピ

「水煮タケノコ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ