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シメジのみそ汁

シメジと豆腐のツルッとした食感が楽しいみそ汁。キヌサヤの彩りがアクセントに。

献立
調理時間
カロリー
119 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代/杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

シメジ

1/2パック

油揚げ

1/4枚

豆腐

1/4丁

田舎みそ

大さじ2

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、油揚げを加える。シメジの香りがたってきたら、キヌサヤ、豆腐を加える。

  2. 2

    煮たつ直前に田舎みそを溶き入れて火を止め、器に注ぎ入れる。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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