愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ハートのコロッケ

食べるのがもったいない！？ハート型のかわいいコロッケ。

材料  （ 4 〜 5 人分 ）

玉ネギ

1/2個

サラダ油

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ2～3
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

(細)1.5カップ

揚げ油

適量

パセリ

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、水に放つ。

  • ハートのコロッケの下準備2

    合いびき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、みじん切りにした玉ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • パプリカはお好みの型でくり抜く。

作り方

  1. ハートのコロッケの作り方5
    1

    鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分煮る。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

  2. ハートのコロッケの作り方6
    2

    ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、炒めた合いびき肉と玉ネギを混ぜ合わせる。ジャガイモの粗熱が取れたら、ナツメグ、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. ハートのコロッケの作り方7
    3

    (2)をハート型に形を整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  4. ハートのコロッケの作り方8
    4

    170℃の揚げ油に(3)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にパセリ、パプリカと盛り合わせ、ケチャップをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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