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- ハートのブラウニーのレシピ・作り方
材料 （
約6cmのセルクル
7
〜 8
個分
）
チョコレート(66~70%)48g
発酵無塩バター85g
全卵80g
グラニュー糖80g
薄力粉48g
クルミ45g
<デコレーション>
クルミ15g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- デザート
下準備
-
チョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。
-
クルミは120℃に予熱したオーブンで10分ローストし、粗く刻む。
-
発酵無塩バター、全卵は常温にもどす。
-
薄力粉は2～3回振るっておく。
-
セルクルに分量外のバターをぬり、分量外の強力粉をはたいておく。
-
オーブンを170℃に予熱する。
作り方
-
1発酵無塩バターをボウルに入れ、泡立て器等で混ぜクリーム状にし、溶かしたチョコレートを加え混ぜる。
-
21にグラニュー糖、全卵を加えてよく混ぜる。
-
3薄力粉を加え、クルミも加えて泡立て器からゴムベラに変えて混ぜる。
-
4セルクルの下に紙を敷き、3の生地を40gずつ入れて＜デコレーション＞用のクルミを散らし、170℃に予熱しておいたオーブンで9分ほど焼く。焼けたらすぐにケーキクーラー等にのせ、セルクルを外して冷ます。
このレシピのポイント・コツ
|
・完全に火を通さず、中が半生状態がしっとりしておいしいです。
|
|
|
・こではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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