きび砂糖を使って作りました。2色の生地の組み合わせを考えるのがとても楽しく、美味しく出来ました❗
<プレーン生地>
無塩バター
35g粉糖
25gバニラシュガー
5gアーモンドプードル
12g塩
少々全卵
15g薄力粉
60g<ココア生地>
無塩バター
37g粉糖
25gアーモンドプードル
10g塩
少々全卵
15gココアパウダー
5g薄力粉
45g- ジャンル:
- スイーツ / クッキー・マカロン等
- 種別:
- その他
- 公開日:
- 2008/03/01
- 更新日:
- 2016/04/18
作り方
-
1
無塩バター、全卵は常温にもどす。<プレーン生地>の薄力粉は2回振るっておく。<ココア生地>のココアパウダーと薄力粉は合わせて2~3回振るっておく。オーブンは175℃に予熱し始める。<プレーン生地>を作る。ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。粉糖、バニラシュガー、塩を加えすり混ぜる。
-
2
アーモンドプードルを加えて混ぜ、全卵を2回に分け入れ、その都度混ぜる。
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3
薄力粉を加えて泡立て器からゴムベラに変え、サックリ混ぜる。ラップで包み、1時間休ませる。
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4
<ココア生地>を作る。ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。粉糖、塩を加えすり混ぜる。
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5
アーモンドプードルを加えて混ぜ、全卵を2回に分け入れ、その都度混ぜる。粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜる。ラップで包み、1時間程休ませる。
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6
それぞれの生地を厚さ2~3mmまで麺棒で伸ばし、型抜きする。175℃に予熱しておいたオーブンで12~15分ほど焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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・調理時間に生地を休ませる時間は含みません。
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現在のファン数115

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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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ココアとプレーンそれぞれ型抜きして作りました。とってもさくさくでおいしくできました!家族にも好評だったのでまた作ります(^-^)
イイネ!0
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