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  4. 冷奴の薬味ダレのレシピ・作り方

冷奴の薬味ダレ

ビールや日本酒のおつまみによく合います。薬味ダレはご飯やゆで鶏などの料理に、幅広く使えます。

献立
調理時間
カロリー
85 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

豆腐

1/2~2/3丁

<薬味ダレ>

  

大葉

5枚
  

ニンニク

1/2片
  

ショウガ

少々
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

七味唐辛子

適量
  

ゴマ油

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 大葉は軸を切り、細切りにする。

  • ニンニクとショウガは細かいみじん切りにする。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルで<薬味ダレ>の材料を混ぜ合わせ、10分置いて味をなじませる。

  2. 2

    豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。プチトマトを添え、<薬味ダレ>をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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