エリンギとキャベツ以外に、水菜も入れてみました！野菜がたっぷり取れますし、蒸すことで野菜の甘みが増しますし、豚肉との相性も抜群でした！！簡単に作れて助かりました！
イイネ！
1
作り方
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1豚肉は長さ3～4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。キャベツはひとくち大に切り、芯の部分は削ぎ切りにする。エリンギは食べやすい長さに切り、さらに薄切りにする。
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2鍋に水と酒を入れ、(1)の豚肉、キャベツ、エリンギを交互に重ねながら入れ、火にかける。煮たったら鍋に蓋をして火を弱め、豚肉に火が通り、野菜がしんなりするまで蒸し煮にする。(ヒント)豚肉は広げて下さい。
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3器に盛り、混ぜ合わせた＜ショウガしょうゆ＞を添える。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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