太鼓判 10+ おいしい！

豚とキャベツのピリ辛煮

24回おいしい

コメント3件

蒸し煮にする事で、キャベツや玉ネギの甘みが引き立ちます。ご飯に合う簡単おかずです！

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 379 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

「豚肉」のレシピ

材料（ 2 人分）

豚肉

(細切れ)200g

<下味>

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

ニンニク

(小:すりおろし)1片分

キャベツ

3～4枚

玉ネギ

1/4個

酒

大さじ2

<調味料>

酒

大さじ1

コチュジャン

大さじ1

しょうゆ

大さじ1/2

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 蒸しもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/04/04
更新日：: 2014/06/16

作り方

1
ボウルに＜下味＞の材料を合わせ、豚肉をもみ込む。キャベツはザク切りにし、玉ネギは縦に薄く切る。＜調味料＞の材料を合わせておく。
2
フライパンに(1)のキャベツ、玉ネギを入れ、さらに豚肉を広げ、酒をまわし入れる。フライパンに蓋をし、弱めの中火にかけて蒸し煮にする。(ヒント)途中で蒸し汁が少なくなったら、焦げないように分量外の水大さじ1～2を加えて下さい。
3
豚肉の色が変わったらフライパンの蓋を外し、＜調味料＞を加えて火を強める。全体をからめながら煮詰め、器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年10月19日(木) koroさん

豚肉と野菜を蒸すので、油を使わずヘルシーで良いですね。コチュジャンの甘辛い味でゴハンがすすみます。蒸す事でキャベツの甘みも増してたくさん食べられます。

イイネ！
1
2017年9月26日(火) やんやんさん

挽肉があったので、食べやすく肉団子にしました。甘辛いタレが、お肉によくからみますね。白いご飯がとても進みました。

イイネ！
1
2016年1月2日(土) zamaさん

コチュジャンが甘辛くて味もしっかりついて美味しかったです☆蒸し焼きにしているので、キャベツの芯まで火が通って旦那さんにも好評でした♪

イイネ！
1