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豚とキャベツのピリ辛煮

蒸し煮にする事で、キャベツや玉ネギの甘みが引き立ちます。ご飯に合う簡単おかずです！

かんたん
調理時間
カロリー
379 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)200g

<下味>

  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ニンニク

(小:すりおろし)1片分

キャベツ

3～4枚

玉ネギ

1/4個

酒

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

コチュジャン

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/04
更新日：
2014/06/16

作り方

  1. 豚とキャベツのピリ辛煮の作り方1
    1

    ボウルに＜下味＞の材料を合わせ、豚肉をもみ込む。キャベツはザク切りにし、玉ネギは縦に薄く切る。＜調味料＞の材料を合わせておく。

  2. 豚とキャベツのピリ辛煮の作り方2
    2

    フライパンに(1)のキャベツ、玉ネギを入れ、さらに豚肉を広げ、酒をまわし入れる。フライパンに蓋をし、弱めの中火にかけて蒸し煮にする。(ヒント)途中で蒸し汁が少なくなったら、焦げないように分量外の水大さじ1～2を加えて下さい。

  3. 豚とキャベツのピリ辛煮の作り方3
    3

    豚肉の色が変わったらフライパンの蓋を外し、＜調味料＞を加えて火を強める。全体をからめながら煮詰め、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    • 豚とキャベツのピリ辛煮

      豚肉と野菜を蒸すので、油を使わずヘルシーで良いですね。コチュジャンの甘辛い味でゴハンがすすみます。蒸す事でキャベツの甘みも増してたくさん食べられます。

    • 豚とキャベツのピリ辛煮

      挽肉があったので、食べやすく肉団子にしました。甘辛いタレが、お肉によくからみますね。白いご飯がとても進みました。

    • 豚とキャベツのピリ辛煮

      コチュジャンが甘辛くて味もしっかりついて美味しかったです☆蒸し焼きにしているので、キャベツの芯まで火が通って旦那さんにも好評でした♪

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