豚とキャベツの蒸し煮

作り方

1. 
   1

   豚肉は長さ3～4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。キャベツはひとくち大に切り、芯の部分は削ぎ切りにする。エリンギは食べやすい長さに切り、さらに薄切りにする。

2. 
   2

   鍋に水と酒を入れ、(1)の豚肉、キャベツ、エリンギを交互に重ねながら入れ、火にかける。煮たったら鍋に蓋をして火を弱め、豚肉に火が通り、野菜がしんなりするまで蒸し煮にする。(ヒント)豚肉は広げて下さい。

3. 
   3

   器に盛り、混ぜ合わせた＜ショウガしょうゆ＞を添える。