太鼓判 10+ おいしい!
長芋と漬け物の細巻き
シャキシャキッとした食感がおいしい細巻きです。
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5合昆布
(5cm角)1枚酒
大さじ1長芋
10cm梅干し
2~3個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1キュウリの漬け物
(ぬか漬け)1本大葉
(せん切り)5枚分焼きのり
4枚- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018/11/05
- 更新日:
- 2018/11/02
このレシピのポイント・コツ
・免疫力の低下を防ぐには腸内環境を良好に保つことが大切です。発酵食品である漬け物は乳酸菌を含み、免疫を担当する細胞のバランスを改善してくれると考えられています。長芋にはでんぷん分解酵素であるアミラーゼ等、数種類の消化酵素を含んでおり、胃腸の働きをよくする事で腸内環境が向上し、免疫力アップ効果が期待できます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi
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