1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ホタテのオイスター炒め」の献立 >
  4. ホタテのオイスター炒めのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

ホタテのオイスター炒め
23回 おいしい

本格的中華の味を家庭に手軽に楽しめます。

献立
調理時間
カロリー
181 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(冷凍)16個

菜の花

1/2束
  

塩コショウ

少々

<調味料>

    

酒

大さじ3
    

みりん

小さじ2
    

砂糖

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2
    

オイスターソース

大さじ3
    

塩コショウ

少々
    

片栗粉

大さじ1.5
    

水

大さじ3

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • 冷凍ホタテ貝柱は解凍して、水分を拭き取る。

  • 葉の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cm位に切る。続けてホウレン草をゆで、水に取って水気を絞り、同じくらいの長さに切る。菜の花とホウレン草を器に広げて塩コショウをする。

  • ホタテのオイスター炒めの下準備3

    白ネギは縦半分に切って、斜め切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタテのオイスター炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2を入れて中火で白ネギを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。残りのゴマ油を加えてホタテ貝柱の両面に焼き色がつくまで焼き、取り出して白ネギと合わせる。

  2. ホタテのオイスター炒めの作り方6
    2

    フライパンに合わせた＜調味料＞を加えて強火にかけ、トロミがついてきたら（1）を戻し入れてからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・厚みのあるホタテ貝柱の場合は、斜め切りにして火の通りをよくしておいてください。
・片栗粉は、水と混ぜ合わせてから他の材料と混ぜ合わせると、ダマになりにくいですよ。
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

春はすぐそこ！菜の花を使った簡単レシピ
春はすぐそこ！菜の花を使った簡単レシピ

野菜売り場に菜の花が並ぶと春の訪れを感じますよね。ちょっぴり苦味が美味しい菜の花は彩りよく、栄養価も高い食材です。そこで今回は定番の菜の花のからし和えや、メインになるハマグリと菜の花スープパスタなど、春の訪れを感じられる菜の花満喫レシピをご紹介します。

cooking/akiko ito｜photographs/yuriko inoue

「ホタテのオイスター炒め」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ