愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ホタテのオイスター炒め

本格的中華の味を家庭に手軽に楽しめます。

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(冷凍)16個

菜の花

1/2束
  

塩コショウ

少々

<調味料>

    

酒

大さじ3
    

みりん

小さじ2
    

砂糖

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2
    

オイスターソース

大さじ3
    

塩コショウ

少々
    

片栗粉

大さじ1.5
    

水

大さじ3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2007/03/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷凍ホタテ貝柱は解凍して、水分を拭き取る。

  • 葉の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cm位に切る。続けてホウレン草をゆで、水に取って水気を絞り、同じくらいの長さに切る。菜の花とホウレン草を器に広げて塩コショウをする。

  • ホタテのオイスター炒めの下準備3

    白ネギは縦半分に切って、斜め切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタテのオイスター炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2を入れて中火で白ネギを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。残りのゴマ油を加えてホタテ貝柱の両面に焼き色がつくまで焼き、取り出して白ネギと合わせる。

  2. ホタテのオイスター炒めの作り方6
    2

    フライパンに合わせた＜調味料＞を加えて強火にかけ、トロミがついてきたら（1）を戻し入れてからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・厚みのあるホタテ貝柱の場合は、斜め切りにして火の通りをよくしておいてください。
・片栗粉は、水と混ぜ合わせてから他の材料と混ぜ合わせると、ダマになりにくいですよ。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

春はすぐそこ！菜の花を使った簡単レシピ
春はすぐそこ！菜の花を使った簡単レシピ

野菜売り場に菜の花が並ぶと春の訪れを感じますよね。ちょっぴり苦味が美味しい菜の花は彩りよく、栄養価も高い食材です。そこで今回は定番の菜の花のからし和えや、メインになるハマグリと菜の花スープパスタなど、春の訪れを感じられる菜の花満喫レシピをご紹介します。

cooking/akiko ito｜photographs/yuriko inoue

「ホタテのオイスター炒め」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ