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ミネストローネ
37回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 128 Kcal
下準備
-
ベーコンは1cm幅に切る。
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カボチャは種とワタを取り、皮を削いで1cm角に切る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむく。ニンニクは半分に切って芽を取り除き、それぞれ粗いみじん切りにする。
-
ズッキーニは両端を切り落とし、他の具の大きさに合わせて切る。
-
トマトはヘタをくり抜きフォークで刺して直火にかざし、皮が破れたら皮をむいて1.5cm角に切る。
作り方
-
1鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを炒め、他の具も加えて炒め合わせる。
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2＜スープ＞を加え、煮立ったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。
-
3ローリエを取り出し、パルメザンチーズを入れ、大きくひと混ぜして火を止め、器に注ぎ分けてドライパセリを振る。
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