愛あるセレクトをしたいママのみかた

ウナギの和風オムライス

ウナギ蒲焼きとたくあん入りの和風オムライス。実山椒もアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分
  

キュウリ

1/2本
  

サヤインゲン

3～4本
  

ゴマ油

小さじ1
  

実山椒

小さじ1/2～1

卵

2個
  

砂糖

小さじ2
  

塩コショウ

少々

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/02/16
更新日：
2015/12/25

下準備

  • ウナギの和風オムライスの下準備1

    ウナギ蒲焼きは温めたグリルで焼き、食べやすい大きさに切る。

  • たくあんはせん切りにする。

  • キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって幅5mmに切る。

作り方

  1. ウナギの和風オムライスの作り方5
    1

    ご飯にウナギ蒲焼き、たくあん、キュウリ、サヤインゲン、ウナギ蒲焼きのタレ、ゴマ油、実山椒を混ぜ合わせる。

  2. ウナギの和風オムライスの作り方6
    2

    卵は溶きほぐして砂糖、塩コショウを混ぜ合わせ、人数分に分ける。フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、フライパンが温まったら卵を一気に流し入れ、全体に広げる。

  3. ウナギの和風オムライスの作り方7
    3

    卵が半熟になったら、縦に(1)のご飯をのせてフライパンを傾けて器に返し、お好みで粉山椒を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3598

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「ウナギの和風オムライス」の関連レシピ

「ウナギ蒲焼き」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ウナギずき鰻巻きずきの私には最高の贅沢です

    • 何でも和風にしたがる私にとってはぴったりでした。これを元に自分なりに改善したいです

    • とても美味しく仕上がりました
      次作るときはアレンジ効かせて作ってみたいと思います

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ