和風オムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、鶏むね肉を加えて炒める。白っぽく色が変わったら、白ネギ、ショウガ、シメジを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   ご飯を加えて全体にほぐすように炒め合わせ、刻みネギを加えて全体に混ざったら、＜調味料＞の材料、塩コショウで味を調える。器に取り出し、2等分する。

3. 
   3

   フライパンをサッと洗って中火にかけ、分量外のサラダ油を薄くひき、溶き卵2個分を一気に流し入れて全体に広げる。半熟状態になったら、(2)のご飯の1/2量を縦に置く。

4. 
   4

   手首を傾けてフライパンの端に滑らせ、器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整え、ドライパセリを振る。もう一回同様に作る。