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- 和風パンケーキのレシピ・作り方
下準備
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ボウルに＜粉類＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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ベビーリーフは洗って水気を拭き取る。プチトマトはヘタを取る。
作り方
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1ボウルに卵を入れ泡立て器で軽く混ぜたら、砂糖を加え溶けるように混ぜ合わせる。牛乳、白だし、サラダ油を加えよく混ぜ合わせる。
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2(1)に混ぜ合わせた＜粉類＞とチリメンジャコを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を薄くひき、弱めの中火で加熱する。(2)の1/4量を丸く広げ入れ、フツフツ穴があいてきたらひっくり返し、両面焼く。残りも同様に焼く。
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4器に盛り、ベビーリーフとプチトマトを添えお好みのドレッシングをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・チリメンジャコの代わりに桜エビを使ってもおいしいです。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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