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太鼓判 10+ おいしい！

和風パンケーキ

お食事用の和風な味わいのパンケーキ。白だしを使う事で簡単にだしの風味が出せるのでお手軽です。

材料  （ 4 枚分 ）

<粉類>

  

小麦粉

150g
  

青のり

大さじ1/2
  

白ゴマ

大さじ1

卵

1個

牛乳

100ml

白だし

(市販品)大さじ2

サラダ油

大さじ2

ドレッシング

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主食
公開日：
2015/09/21
更新日：
2015/09/14

下準備

  • 和風パンケーキの下準備1

    ボウルに＜粉類＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  • ベビーリーフは洗って水気を拭き取る。プチトマトはヘタを取る。

作り方

  1. 和風パンケーキの作り方3
    1

    ボウルに卵を入れ泡立て器で軽く混ぜたら、砂糖を加え溶けるように混ぜ合わせる。牛乳、白だし、サラダ油を加えよく混ぜ合わせる。

  2. 和風パンケーキの作り方4
    2

    (1)に混ぜ合わせた＜粉類＞とチリメンジャコを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

  3. 和風パンケーキの作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、弱めの中火で加熱する。(2)の1/4量を丸く広げ入れ、フツフツ穴があいてきたらひっくり返し、両面焼く。残りも同様に焼く。

  4. 和風パンケーキの作り方6
    4

    器に盛り、ベビーリーフとプチトマトを添えお好みのドレッシングをかける。

このレシピのポイント・コツ

・チリメンジャコの代わりに桜エビを使ってもおいしいです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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