材料 （
2
人分
）
牛肉(薄切り)200g
塩コショウ少々
玉ネギ1/2個
シメジ1パック
赤パプリカ1/2個
ニンニク(みじん切り)1片分
酒大さじ1
<調味料>
バルサミコ酢大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
EVオリーブ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。
-
2玉ネギはくし切りにし、シメジは石づきを切り落とし小房に分け、赤パプリカは種とワタを取り除き、幅5mmに切る。
-
3フライパンに半量のEVオリーブ油を熱し、牛肉を炒め色が変わったらいったん取り出す。
-
4同じフライパンに残りのEVオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ネギ、シメジを炒めしんなりしたら赤パプリカを加えサッと炒める。
-
5取り出した牛肉を戻し入れ、酒を加えたら＜調味料＞の材料を加え全体にからめる。
-
6ご飯を盛った器に(5)をのせる。
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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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