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さつま揚げと青菜の煮物

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束
または

チンゲンサイ

<合わせだし>

  

だし汁

400～500ml  作り方 >>
  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/08/13
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. さつま揚げと青菜の煮物の作り方1
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てばさつま揚げを加えて中火で2～3分煮る。

  2. さつま揚げと青菜の煮物の作り方2
    2

    青菜の軸の部分を加え、しんなりして量が減れば、葉を加えて落とし蓋をする。

  3. さつま揚げと青菜の煮物の作り方3
    3

    青菜の葉がしんなりすれば、全体に混ぜ合わせて火を止め、5分位置き、味を落ち着かせ、器に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • さつま揚げと青菜の煮物

      小松菜で作りました。さつま揚げの甘さで小松菜も美味しく食べられました。短時間でサッと作れる便利な一品です。

    • さつま揚げと青菜の煮物

      青菜のかわりに万願寺唐辛子をいれてみました。それと玉ねぎも入れてかさましにしました。お出汁をすってふっくらしたさつまあげが家族にも好評でした♪

    • さつま揚げと青菜の煮物

      さつま揚げからもだしがでて、煮汁も美味しいです。
      うっかり煮すぎて青菜がくったりとしてしまいましたが、やはり歯応えが残っている方が美味しいと思います。

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