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春菊とマイタケのサッと煮

春菊のほろ苦さとおだしの旨味がよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1/2～1パック

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/16
更新日：
2018/11/09

下準備

  • 春菊とマイタケのサッと煮の下準備1

    春菊は葉を摘み取り、長さを3等分に切る。マイタケは食べやすい大きさに分ける。さつま揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 春菊とマイタケのサッと煮の作り方2
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらマイタケ、さつま揚げを加えて2～3分煮る。

  2. 春菊とマイタケのサッと煮の作り方3
    2

    春菊を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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