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具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮

ホタテ貝柱やシーフードミックスの海鮮の旨味たっぷりの中華風のクリーム煮です。クリーミーでお腹いっぱいに！

材料  （ 4 人分 ）

ハム

3～4枚

ホタテ

(貝柱)6～7個

シーフードミックス

(冷凍)1カップ

牛乳

150ml

<スープ>

  

水

200ml
  

酒

大さじ3
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ4

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/10/07
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮の下準備1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつはがしてきれいに水洗いし、葉と軸に切り分ける。葉は幅3～4cmに切り、軸は削ぎ切りにして分けておく。

  • ハムは半分に切って1～1.5cmの短冊に切る。

  • ホタテは縦半分に切る。

  • シーフードミックスは熱湯をかけて柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮の作り方7
    1

    中華鍋にサラダ油、ショウガを入れて強火にかけ、香りがたってきたらチンゲンサイの軸を加えて炒める。

  2. 具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮の作り方8
    2

    全体に油がまわったら＜スープ＞の材料、ホタテを加え、煮たってきたら中火にして3分煮る。

  3. 具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮の作り方9
    3

    チンゲンサイの葉を加え、しんなりしたらハム、シーフードミックス、牛乳を加える。煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら塩コショウで味を調え、器に盛る。

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recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 具だくさん！チンゲンサイの海鮮クリーム煮

      美味しかったです。

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