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ハンペンと春菊のお吸い物

シンプルだからこそ食材の味が引き立ちます。

献立
調理時間
カロリー
73 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ハンペン

(小)1枚

ミツバ

1/4束

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ1

ショウガ汁

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ハンペンと春菊のお吸い物の下準備1

    ハンペンは食べやすい大きさに切る。

  • 春菊はかたい軸を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. ハンペンと春菊のお吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、ハンペンを加える。

  2. ハンペンと春菊のお吸い物の作り方5
    2

    再び煮たったら火を弱め、春菊、ミツバを加えてしんなりするまで煮る。最後にショウガ汁を加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • はんぺんで溢れかえってしまったけど、二つの強い風味が混ざり合って、不思議な味のする汁物でした。

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