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牛肉と野菜の炒め物

献立
調理時間
カロリー
449 Kcal
材料  ( 4 人分

牛肉

(薄切り)300~350g

<下味>

    

大さじ1
    

砂糖

小さじ2
    

しょうゆ

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1
  

キャベツ

1/4個
  

玉ネギ

1/2個
  

ピーマン

2個
  

パプリカ

1/2個
  

ニンニク

1片

<調味料>

    

大さじ2
    

しょうゆ

小さじ2
    

みりん

大さじ1
    

オイスターソース

大さじ1.5
  

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 牛薄切り肉は4cmの長さに切り、<下味>をからめて、片栗粉もからめる。

  • キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切る。

  • ピーマン、パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦細切りにする。

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、縦に薄くスライスする。

  • <調味料>を合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、玉ネギを炒めて、しんなりしてきたらキャベツ、ピーマン、パプリカ、ニンニクを炒め合わせ、いったん取り出しておく。

  2. 2

    同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら1の野菜を戻して炒め合わせる。

  3. 3

    <調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせ、皿に盛る。

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