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太鼓判 10+ おいしい！

きな粉がけ黒ゴマプリン

豆乳と牛乳を合わせて作るプリン。きな粉をかけて召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

練り黒ゴマ

大さじ1/2

牛乳

50ml

豆乳

80ml
  

水

大さじ2

きな粉

適量

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • きな粉がけ黒ゴマプリンの下準備1

    水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. きな粉がけ黒ゴマプリンの作り方2
    1

    鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、さらに豆乳、グラニュー糖を加えて中火にかける。

  2. きな粉がけ黒ゴマプリンの作り方3
    2

    木ベラ等で混ぜ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、網を通してボウルにあける。

  3. きな粉がけ黒ゴマプリンの作り方4
    3

    ボウルの底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. きな粉がけ黒ゴマプリンの作り方5
    4

    器に返して盛り、きな粉を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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