魚介のバジル炒めライス

エビとホタテが入ったエスニックな炒め物。スープも一緒にご飯にかけていただきます。

献立
調理時間
カロリー
614 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

エビ

(大)6尾

ホタテ

(ゆで)140g

バジル

(生)20枚

<調味料>

  

ナンプラー

小さじ2
  

水

大さじ4
  

赤唐辛子

(刻み)適量

サラダ油

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炒め物
ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2011/08/22
更新日：
2011/08/17

下準備

  • 魚介のバジル炒めライスの下準備1

    エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いし、水気をきる。

  • ホタテはワタを取って水洗いし、水気をきる。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • 赤ピーマンはヘタと種を取り、シシトウ位の大きさに切る。

  • ニンニクは薄切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 魚介のバジル炒めライスの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、エビ、ホタテ、シシトウ、赤ピーマンを加えて炒める。

  2. 魚介のバジル炒めライスの作り方8
    2

    エビが赤くなったら、＜調味料＞を加えてひと煮たちさせる。さらにバジルを加え、しんなりしたら火を止める。

  3. 魚介のバジル炒めライスの作り方9
    3

    ご飯をよそった器に(2)を汁ごと盛り、中央に温泉卵をのせる。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

えびを使ったお手軽エスニック料理のまとめ
えびを使ったお手軽エスニック料理のまとめ

湿度も気温も上がってきて、夏本番も間近です。そんな時はピリリと辛いエスニック料理で食生活にもスパイスを効かせましょう！ 今回は、えびを使った簡単レシピをご紹介。

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「魚介のバジル炒めライス」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ