お弁当ではないのですが、チキンライスの味付けを参考に作りました。バターが入っている方がプロっぽい味になると思いました。
次はボールでキレイな形を作りたいと思います。
イイネ！
1
作り方
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1フライパンに強火でバター、サラダ油大1/2を熱し、みじん切りの玉ネギ、小さく切った鶏肉を炒め、玉ネギがしんなりすれば冷凍コーンを加えて炒めあわせ、塩、コショウで味を調える。
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21にご飯を加えて炒め合わせ、全体に混ざればグリーンピース、＜調味料＞を加えて炒めあわせる。
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3
フライパンにサラダ油を薄く引き、砂糖、塩コショウで味付けした溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼く。
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4ラップフィルムに3の卵を移し、ボウルなどに詰めたチキンライスをのせ、ラップを寄せて形を整える。粗熱が取れればランチボックスに詰め、プチトマト、トマトケチャップを添える。焼き飯等を薄焼き卵で包むのもいいですね!
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さーたーあんだぎー
チキンメンチカツ
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