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太鼓判 10+ おいしい！

ジャージャー丼

甘いひき肉はまとめて作ってお弁当の具にアレンジしても！

献立
調理時間
カロリー
480 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ1/2

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ2
  

甜麺醤

小さじ2.5
  

砂糖

小さじ1

ご飯

茶碗2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食

下準備

  • ジャージャー丼の下準備1

    水煮タケノコはさっと熱湯に通して水気をふき、みじん切りにする。キュウリはヘタを除いてピーラーで3本ほど皮をむき、せん切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ジャージャー丼の作り方3
    1

    鍋にサラダ油をひき、水煮タケノコをさっと炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。＜調味料＞を加え汁気がなくなるまで炒める。

  2. ジャージャー丼の作り方4
    2

    茶碗にご飯をよそって(1)を上にのせる。脇にキュウリを添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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