洋食屋さんのたっぷりハヤシライス

フライパン一つで、デミグラスソースで簡単に本格的な味に！どこか懐かしい洋食屋さんのようなハヤシライスです。

30分
768Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

この日の献立を見る

おいしい！(69)
コメント6件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

牛肉

(薄切り)150g

<下味>

塩コショウ

少々

砂糖

小さじ1

玉ネギ

(中)1個

ニンジン

1/4本

マッシュルーム

(生)3～4個

赤ワイン

50ml

サラダ油

大さじ1

バター

10g

小麦粉

大さじ1

グリンピース

(冷凍)大さじ1.5

<調味料>

デミグラスソース

(缶)1/2缶

ケチャップ

1/6カップ

野菜ジュース

100ml

顆粒スープの素

小さじ1

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)1合分

薬味

(お好みのもの)適量

ジャンル：: 洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：: 主食
公開日：: 2015/06/22
更新日：: 2020/05/29

下準備

牛肉は長さ3cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
マッシュルームは石づきがある場合は、石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。
グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、さらに玉ネギ、バターを加えて炒め合わせる。
2
小麦粉を加えて全体に炒め合わせ、粉っぽさがなくなりしっとりしたら、ニンジン、マッシュルーム、赤ワインを加える。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒める。
3
＜調味料＞の材料を加え、煮たったら弱火にして10分煮て、塩コショウで味を調える。
4
器にご飯をよそって(3)をかけ、グリンピースを散らしてお好みの薬味を添える。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数3474

レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

お肉を食べてパワーチャージ！シズル感溢れる肉レシピ

いよいよ冬の到来！一気に寒くなってきましたね。そんな時はパワーみなぎるお肉料理を食べたくなりませんか？そこで今回は、ビーフにチキン、ポークと、お肉をたっぷり使ったしずる感溢れるたっぷりお肉のレシピをご紹介したいと思います！

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「洋食屋さんのたっぷりハヤシライス」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年12月9日(土) 直ちゃんさん

具だくさんのハヤシライスを作りたくて、レシピを参考にしました。小麦粉の量を間違えてしまい、ボテッとした仕上がりになってしまいましたが、味は美味しかったです。

イイネ！
2
2017年11月22日(水) asami4さん

玉ねぎとシメジで作りました。ハインツのデミグラスソース缶で。味が決まるので失敗なく美味しくできました。

イイネ！
2
2017年5月15日(月) やんやんさん

フライパンひとつで、こんなに簡単にこくある、ハヤシライスが出来るとは思わなかったです。もうちょっとトロミがあった方がよかったかなと思いました。

イイネ！
1