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太鼓判 10+ おいしい！

ナスとエリンギの中華和え

ナスを手で裂く事で味がよく馴染みます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<調味料>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

ゴマ油

少々

白ネギ

1/2本

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理
ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2016/06/29
更新日：
2016/06/19

作り方

  1. ナスとエリンギの中華和えの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、ラップに包んで電子レンジで3分加熱し、熱いうちに6等分に手で裂く。

  2. ナスとエリンギの中華和えの作り方2
    2

    合わせた＜調味料＞の材料に(1)を熱いうちに入れる。エリンギは手で食べやすい太さに裂き、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

  3. ナスとエリンギの中華和えの作り方3
    3

    エリンギの汁気をきって＜調味料＞にからませ、器に盛る。みじん切りにした白ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    • ナスとエリンギの中華和え

      電子レンジで簡単にできるのはとても嬉しいです！コンロが占領されててもあっという間に1品できました。ナスを熱いうちに手で割くのはとても辛かったので、出来たらカットしてから加熱したい…

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