太鼓判 10+ おいしい！

牛肉と野菜のソース炒め

野菜たっぷりの炒めもの。タケノコやコンニャクが入っているので食感も楽しめます。

20分
519Kcal

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コメント2件
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材料（ 2 人分）

牛肉

(薄切り)150～180g

<下味>

塩コショウ

少々

砂糖

小さじ1/2

ウスターソース

小さじ1

小麦粉

小さじ2

玉ネギ

1/2個

マッシュルーム

4～5個

ピーマン

2個

赤パプリカ

1/2個

水煮タケノコ

(小)1/2個

板コンニャク

1/2枚

ウスターソース

大さじ1.5

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

ジャンル：: 洋食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/01/20
更新日：: 2020/05/12

下準備

牛肉は、長さ4～5cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込み、小麦粉をからめる。
玉ネギは縦幅1cmに切る。
マッシュルームは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて、薄切りにする。
赤パプリカはヘタと種を取り除いて、薄切りにする。
水煮タケノコは薄切りにする。
板コンニャクは薄切りにしてたっぷりの水と鍋に入れ、煮たったら1分位ゆでてザルに上げ、水洗いしてしっかり水気をきる。

アク抜き不要の板コンニャクの場合は、薄切りにして水洗いし、水気をきる。

作り方

1
フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒めて、いったん取り出す。
2
フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、マッシュルーム、ピーマン、赤パプリカ、水煮タケノコ、板コンニャクを炒め合わせる。
3
全体に炒まったら、(1)の牛肉を戻し入れ、ウスターソース、塩コショウを加えてからめるように炒め合わせ、器に盛り分ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年10月20日(金) ちゃいらてさん

エノキを入れてみました！竹の子のコリコリな食感とこんにゃくの食感が同時に味わえました！ソースと絡んだお肉もおいしかったです！もっといろんな野菜を入れるとカラフルで良いと思います！

イイネ！
0
2016年5月27日(金) はるまんさん

しっかり味付けができて美味しかったです。野菜も残り物やあるもので代用できました。
たけのこも次回ぜひ入れてみたいです。

イイネ！
0