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太鼓判 10+ おいしい！

大豆とタコのショウガ煮

タコは火を入れると縮むので、少し大きめに切るのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

水煮大豆

(缶)1缶(1缶200g入り)

ショウガ

(せん切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大豆とタコのショウガ煮の下準備1

    水煮大豆はサッと水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

  • ゆでタコ足は水洗いし、大豆の大きさに合わせて切る。

作り方

  1. 大豆とタコのショウガ煮の作り方3
    1

    フライパン、または鍋にサラダ油、ショウガを熱し、香りがたったら水煮大豆、ゆでタコ足を炒め、全体に油がまわったら、だし汁を入れる。

  2. 大豆とタコのショウガ煮の作り方4
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料を加え、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。(ヒント)煮汁が少ない場合は落とし蓋をし、煮詰まってきたら落とし蓋を外し、ときどき全体に煮汁がまわるように上下を返し、鍋をあおって下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大豆とタコのショウガ煮

      味もしっかりしてるので、お弁当のおかずに合いますよ。しょうがも良いアクセントになっていて、箸が進みます。煮詰めていくと、タコがすごい縮むので注意です！

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